Blog
Hoe gaat de Gebaksjuwelier om met het gebruik van noten?
Noten: één van mijn favoriete ingrediënten in de bakkerij. Vooral verwerkt in bijvoorbeeld de pecannotentaart. Een taart gevuld met karamel,…
Het ontstaan van een nieuw glutenvrij koekje bij de Gebaksjuwelier
Hoe je van een fout iets moois kan maken… een waargebeurd verhaal. ‘Nog even snel een deegje zetten, dan…
Glutenvrije croissant – een missie
Glutenvrije croissants, het blijft een uitdaging. Juist hét product uit de traditionele keuken waar de gluten zo belangrijk zijn, zonder…
Weggooien is zonde!
Op zaterdag, zo aan het eind van de middag, kijk ik in de schappen. Er liggen nog een aantal broden…
Glutenvrije markt bij Hoeve Ravenstein in Baarn
Met een auto volgeladen glutenvrij brood, croissants, koekjes en meer, reed ik zondagochtend 2 juni naar de glutenvrije markt van…
