Blog
Zo ver weg en dan opeens heel dicht bij – Coronavirus
van eigenbelang naar verantwoordelijkheid nemen . . Wat had ik zin in de week na de glutenvrije markt in Veldhoven….
Februari – een nieuw begin
. (Dit blog is een persoonlijk relaas en heeft weinig glutenvrije waarde. Bij deze ben je gewaarschuwd.) Voor mij begint…
Glutenvrije inspiratie – bakdemo
Het jaar 2019 is al een tijdje achter de rug. De doelstellingen die ik voor dat jaar gesteld had zijn…
Over een andere boeg – leren van het verleden
Een bakkerij runnen kan veel stress geven. Vooral tijdens de feestdagen kan de werkdruk flink oplopen. Je wilt voor de…
Hoe gaat de Gebaksjuwelier om met het gebruik van noten?
Noten: één van mijn favoriete ingrediënten in de bakkerij. Vooral verwerkt in bijvoorbeeld de pecannotentaart. Een taart gevuld met karamel,…
