Glutenvrije croissant – een missie

Glutenvrije croissants, het blijft een uitdaging. Juist hét product uit de traditionele keuken waar de gluten zo belangrijk zijn, zonder gluten te willen maken. Kan dat? Allereerst, wat maakt een…

Weggooien is zonde!

Op zaterdag, zo aan het eind van de middag, kijk ik in de schappen. Er liggen nog een aantal broden in het rek. Die snijden we zo meteen snijden, voordat…