Skip to content

Ambachtelijk en vers glutenvrij brood en banket.
Voor kerst hebben we speciale bestellijst samengesteld.
Te bestellen via onze webshop. Klik op bovenstaande button.

Recepten

Glutenvrije chocoladetruffeltaart met Grand Marnier

Een fluweelzachte pure chocolademousse met de friszure smaak van sinaasappel. Heerlijk als dessert of bij de koffie. Serveer de chocoladetruffeltaart eens bij een sherry, bijvoorbeeld Pedro Ximinez. Zalig! Recept voor circa 8 personen (bakvorm diameter 18 tot 20 cm) Ingrediënten: 8 eieren, gesplitst 190 gram fijne suiker 128 gram rijstebloem 24 gram maizena 24 gram…

Lees meer

Blind bakken in 9 stappen

Blind bakken is het voorbakken van een taartbodem, zodat die al stevig, knapperig en gaar is. het vocht van de vulling heeft zo minder kans om in de bodem te trekken.Daarna kun je de vulling meebakken, zoals bij een quiche of de vulling ongebakken toevoegen zoals bij een fruitgebakje of roomtaart. Ingrediënten: (alle ingrediënten zijn…

Lees meer

Zanddeeg

Dit basisrecept kun je gebruiken voor koekjes en als bodem voor een taart, gevuld gebakken (zoals een appeltaart) of ongevuld gebakken (zoals een taart met roomvulling en vers fruit). Ingrediënten: (alle ingrediënten zijn op kamertemperatuur) 250 gram glutenvrij bloem 200 gram koude boter 100 gram witte basterdsuiker 25 gram ei (een half ei) snuf zout…

Lees meer

Spritsen

Deze heerlijk brosse spritsen worden gemaakt van een wrijfdeeg. Je kunt een wrijfdeeg in een staande mixer maken. Als je die niet hebt, dan voldoet het aanrechtblad ook prima. Het deeg is zacht en spuitbaar. Ideaal om mooie rozetten van te spuiten. Dit recept geeft ongeveer 40 koekjes. Ingrediënten: (alle ingrediënten zijn op kamertemperatuur) 120…

Lees meer

Gevulde speculaas (glutenvrij, melkvrij)

Hoewel een gure herfst, Sinterklaas en warme chocolade melk de associaties zijn die veel mensen hebben bij dit product, kun je gevulde speculaas elk tijdstip van het jaar eten. Of geldt dat alleen voor mij? Dit recept vergt enige planning: zelfgemaakt amandelspijs dient een week te rusten en speculaasdeeg wordt een stuk lekkerder na een…

Lees meer