Oranje pompoenen horen voor mij echt bij de herfst. Een favoriet gerecht met pompoen is deze hartige taart. Samen met prei, paprika, kokosmelk en kerrie voor een beetje pit is dit een heerlijke taart voor het najaar. Bij deze hartige taart wordt de bodem blind gebakken, klik hier voor uitleg. Doordat je eerst de bodem…

Lees meer

Zo’n lekker dikke koek met smeuïg amandelspijs… mmm, het water loopt mij in de mond. Zelf een glutenvrije gevulde koek maken? Hier vind je het recept. Tip: maak het amandelspijs een aantal dagen van te voren klaar, dat maakt het makkelijker te verwerken en komt ten goede van de smaak en structuur. (voor circa 18…

Lees meer

Heb je de hele middag geploeterd op een recept, dan ben je blij dat het product in de oven staat. Kan je even bijkomen en de ravage in de keuken opruimen. De kookwekker gaat en jawel … al het harde werk wordt beloond met een ….. aangebrand brood, een pizzabodem met kartonsmaak of uitgelopen koekjes.…

Lees meer

Het is zomer en de Gebaksjuwelier is op vakantie! De bestemming dit jaar is een zeer idyllische plek in de Betuwe, vlakbij mijn woonplaats. Ik (met mijn gezin) ben de oppas van een mooi huisje, met een riante tuin en een uitgebreide beestenboel. Hoewel ik dus vakantie heb, kan ik het niet laten om met…

Lees meer

… hmmm, doet mij denken aan die dikke warme wafels met kersen en slagroom. Jammie! Maar nee, deze wafels bedoel ik niet. Ik heb het in dit blog over de dunne wafeltjes die je kan oprollen tot oubliehoorntjes of nieuwjaarsrolletjes (kniepertjes). Lekker vullen met room, dippen in de chocolade of in een toetje steken ter…

Lees meer