Eet je al jaren glutenvrij en heb je toch nog klachten? Heb je net de diagnose gehoord, en zie je door de bomen het bos niet meer? Wat als je geen vlees eet en je hebt een glutenvrij dieet, hoe kom je aan de benodigde voedingsstoffen?   Voor antwoord op deze vragen, en meer, kon…

Lees meer

Heb je vragen over coeliakie, wil je weten hoe het precies zit met het glutenvrij dieet? Is er onduidelijkheid over goed glutenvrij eten? Monique de Man, diëtiste van Goedgevoed, houdt zaterdag 23 september tussen 10.00 en 14.00 inloopspreekuur bij de Gebaksjuwelier. Monique is aangesloten bij het diëtistennetwerk van de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Naast coeliakie heeft…

Lees meer

´Vezels, vitaminen, mineralen!` klinkt een reclame kreet van lang geleden. Het ging als ik het mij goed herinner over brood. De reclame prees het graanproduct aan vanwege de hoeveelheid voedingsstoffen die het bevat. Juist, dat product gemaakt van tarwe, iets wat je absoluut niet moet eten als coeliaak. (Lees meer over coeliakie en het glutenvrij…

Lees meer

´Mama, zij hebben glutenvrij´, fluistert mijn dochter in mijn oor. Mijn dochter knikt naar onze tafelgenoten in de eetzaal van de camping. De bediening zet hen een heerlijk uitziende rijstmaaltijd met veel groenten voor. Hoewel wij – mijn kinderen, man en ik- geen van allen glutenvrij hoeven te eten, zijn de kinderen goed geïndoctrineerd op…

Lees meer

Onlangs zag ik op het Facebook Coeliakieforum enige verwarring. De consternatie was ontstaan nadat iemand had gelezen dat rijst gluten bevat. Wat? Rijst bevat gluten? Ja, en maïs ook? Hoe kan dat nu? Overal wordt gezegd dat die granen juist veilig zijn voor mensen met een glutenvrij dieet.

Lees meer