Een fluweelzachte pure chocolademousse met de friszure smaak van sinaasappel. Heerlijk als dessert of bij de koffie. Serveer de chocoladetruffeltaart eens bij een sherry, bijvoorbeeld Pedro Ximinez. Zalig! Recept voor circa 8 personen (bakvorm diameter 18 tot 20 cm) Ingrediënten: 8 eieren, gesplitst 190 gram fijne suiker 128 gram rijstebloem 24 gram maizena 24 gram…

Lees meer

Nog even en het is Kerst. Hèt feest bij uitstek om culinair uit te pakken. Maar als je glutenvrij eet, kan dat nogal een uitdaging zijn. Waar ga je eten? Maak jij of je gastheer/vrouw alles glutenvrij? Is er kans op kruisbesmetting? Neem je een risico of hou je alles in eigen hand? Soms zeggen…

Lees meer