Heb je de hele middag geploeterd op een recept, dan ben je blij dat het product in de oven staat. Kan je even bijkomen en de ravage in de keuken opruimen. De kookwekker gaat en jawel … al het harde werk wordt beloond met een ….. aangebrand brood, een pizzabodem met kartonsmaak of uitgelopen koekjes.…

Lees meer

Het maken van glutenvrij banket is mijn passie: heerlijke cupcakes, roomzachte petitfours, stevig gevulde appeltaart, krokante koekjes. Roep maar en ik maak het! Maar zo langzamerhand kom ik erachter dat de behoefte aan lekker glutenvrij brood groter is dan aan heerlijk glutenvrij banket. Immers, in Nederland is brood een belangrijk bestandsdeel van onze dagelijkse maaltijd.…

Lees meer

Ken je het boek ´Een broodje kaas… zonder broodje!´ van Cobi de Jong over de ervaringen van mensen met coeliakie? Voor mij een zeer waardevolle bron van informatie, aangezien ik zelf geen coeliakie heb. De titel refereert aan de obstakels die mensen met een glutenvrij dieet ondervinden als ze uit eten gaan. Een lekker broodje…

Lees meer