´Rustig eten en goed kauwen´   Dit werd vroeger vaak tegen mij gezegd. Toen ik voor het eerst over een gelijkmatige bloedsuikerspiegel en een lage glycemische index hoorde, associeerde ik dit met rustig eten. ´Als ik alles nu langzaam en rustig eet, wie weet schommelt mijn bloedsuikerspiegel niet zo heftig´. Dat dacht ik. Nu weet…

Lees meer

Broodbuik Wie heeft er niet gehoord van het boek ´Broodbuik´ (Wheat Belly) van cardioloog William Davis? Dit boek, uitgebracht in 2013 in het Nederlands, heeft heel wat stof doen opwaaien. Al eerder was er de overtuiging dat granen niet goed zijn voor het menselijk lichaam, denk bijvoorbeeld aan het Paleo dieet. Het weglaten van tarwe…

Lees meer