Overal in Nederland glutenvrij brood van de Gebaksjuwelier?

Daar zat ik, zo’n vijf jaar geleden, twee dagen in de week, te wachten op de bus naar huis. De bushalte stond bij een drukke weg richting de A2. Ik keek naar het passerend verkeer. Wat mij opviel was de grote hoeveelheid bestelwagens en vrachtwagens van bakkerijen. De Gebaksjuwelier als winkel bestond toen nog niet,…

Lees meer

Welke rijsmiddelen kun je gebruiken in glutenvrij brood en banket?

Je neemt een hap van een koekje en, mmm, het valt zo lekker bros in je mond uit elkaar. De cupcakes die je net hebt gebakken zijn heerlijk luchtig. Een groot deel van die brosheid en luchtigheid wordt veroorzaakt door rijsmiddelen. Denk hierbij aan bakpoeder of wijnsteenpoeder. In dit blog beschrijf ik de diverse soorten…

Lees meer

Glutenvrije bakkerswinkel de Gebaksjuwelier is geopend!

Zo, dat is dat! Op zaterdag 5 april gaat de glutenvrije bakkerswinkel de Gebaksjuwelier officieel open. Van 09.00 tot 17.00 is er een proeverij (doorlopend) en een workshop voor kinderen, marsepeinen beestjes maken. Tijden workshop 10.00 – 10.45 en 13.30 – 14.15 (beperkt aantal plekken, deelname gratis).

Lees meer