Hoe start je een glutenvrije bakkerij?

Ja, hoe doe je dat eigenlijk, een glutenvrije bakkerij starten? Deze vraag kreeg ik onlangs voorgeschoteld. Op deze vraag is heel eenvoudig antwoord te geven.  Zoals eind jaren tachtig een bekend sportmerk al verkondigde: ‘Just do it’. Gewoon doen. Punt. Of nee, het ligt iets ingewikkelder dan ‘just do it’. Eerst moet je jezelf de … Meer lezen over Hoe start je een glutenvrije bakkerij?