Voorbereidingstijd: 15 minuten Baktijd: ong. 15 minuten Recept geeft ongeveer: 30 koekjes Ingrediënten: 3 eiwitten 1 theelepel vanille extract* Snufje zout 200 gram poedersuiker 40 gram cacaopoeder 80 gram gebruneerde hazelnoten, gehakt (weglaten? Dan 80 gram extra chocolade toevoegen) 200 gram pure chocolade, gehakt 8 gram maïzena * Geen vanille extract? Dan een zakje vanillesuiker…

Lees meer

Chocolate chip cookies, van die dikke koeken met stukjes chocolade… lekker! Met dit recept maak je ongeveer 30 koekjes. Voorbereidingstijd: 20 minuten. Baktijd: ongeveer 12 minuten. Ingrediënten: 200 gram glutenvrij witte bloem (bv. Doves Farm) 170 gram witte basterdsuiker ½ theelepel baking soda 1 theelepel vanille extract of 1 eetlepel vanillesuiker ½ theelepel xanthaangom snufje…

Lees meer

Een heerlijke frisse zomerse bavaroise te nuttigen als dessert in een coupe met verse aardbeien en eventueel wat slagroom. Ook lekker als vulling van een biscuittaart. Ingrediënten 250 gram aardbeienpuree 45 gram kristalsuiker 4 gram citroensap 7 gram gelatinepoeder 35 gram koud water 350 gram lobbig geslagen slagroom   Bereiding week in een bakje de…

Lees meer

Een zomerse muffin met vers fruit en witte chocolade Ingrediënten: 200 gram glutenvrij bloem 200 gram suiker 7 gram bakpoeder snufje zout 2 eieren 120 ml rood sap 180 ml zonnebloemolie 140 gram verse wijnbessen of frambozen (uit de vriezer kan ook) 100 gram witte chocolade in stukjes Werkwijze: Maak eerst het deeg Verwarm de…

Lees meer

´Oh, wat zou ik toch graag een tompouce willen eten met van die gele room ertussen!´ Deze wens kreeg ik te horen toen ik met iemand over glutenvrij gebak praatte. Hieronder het recept voor ´die gele room´ ook wel kookroom of banketbakkersroom genoemd.   Ingrediënten 250 ml melk (melkvrij: vervang door kokosmelk of amandelmelk) druppel…

Lees meer