De warme bakker

Oef! Wat was het de afgelopen dagen warm! Zo warm dat je eigenlijk zo min mogelijk tijd in de keuken wilt doorbrengen. Dat heb ik dus ook bijna niet gedaan,…

Broodjuwelier

Het maken van glutenvrij banket is mijn passie: heerlijke cupcakes, roomzachte petitfours, stevig gevulde appeltaart, krokante koekjes. Roep maar en ik maak het! Maar zo langzamerhand kom ik erachter dat…

Proef!

Vorige week vrijdag heeft de Gebaksjuwelier een presentatie en proeverij gehouden in de Stadswerkplaats te Culemborg. Amuse Doel van de avond was het vertellen over glutenvrij bakken van banket en…

Het gluten, een nadere kennismaking

Hoewel het soms hectisch in mijn keuken thuis kan zijn, zijn er soms ook momenten van bezinning. Het kneden van brooddeeg en pizzadeeg zijn van die momenten. Alle ingrediënten klaarzetten,…