Blog

Glutenvrij als bindmiddel

(Dit artikel verscheen eerder in een online glutenvrije bloggers adventkalender) Als je glutenvrij bakt, mis je de binding…

Zo, dat was even schrikken toen ik ’s ochtends vroeg, met mijn gezicht nog in de kreukels, datzelfde gezicht met…

Stel, je weet vanuit het puntje van je tenen tot je kruin, in je hele wezen, dat je bakker wilt…

‘Doe hier maar in’ zegt de klant, terwijl ze haar broodtrommel (Bob de Bouwer, als ik het mij goed herinner)…

Boekweit komt met regelmaat voor in glutenvrije kook- en bakboeken, maar wat is boekweit eigenlijk? Hier zijn 6 feiten…